Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter*
*Servering: 4 personer*

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry sammen med de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

- Kalorier: 550
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.48 (2886 anmeldelser) ★★★★★ del