Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i terninger
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g frosne ærter
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterningerne og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
8. Tilsæt de frosne ærter og lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
9. Smag til med salt og peber.
10. Server retten over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.48 (6027 anmeldelser) ★★★★★ del