Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det hele i kog.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.67 (5058 anmeldelser) ★★★★★ del