Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt grøntsagerne. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet lidt tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsindhold (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Karbohydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (6153 anmeldelser) ★★★★★ del