Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker kyllingeret i en cremet karrysauce, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt grøntsagerne.
7. Lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.18 (5271 anmeldelser) ★★★★★ del