Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Imens koges risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
7. Smag retten til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (4438 anmeldelser) ★★★★★ del