Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer mørt kyllingekød med en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 300 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Strø karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (4004 anmeldelser) ★★★★★ del