Kylling i Karry med Ris
opskrift

En velsmagende og krydret ret, der kombinerer saftig kylling med en lækker karrysauce. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern og steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen er let brunet.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det bliver jævnt fordelt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet lidt. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.46 (5291 anmeldelser) ★★★★★ del