Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne bønner, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.09 (4297 anmeldelser) ★★★★★ del