Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 2 minutter.
5. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden. Lad det simre i 10 minutter.
6. I mellemtiden, kog risene i en gryde med vand og lidt salt i henhold til pakkens anvisninger.
7. Når kylling i karry er færdig, smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.31 (3824 anmeldelser) ★★★★★ del