Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 600 ml vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden, og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er blevet tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (2814 anmeldelser) ★★★★★ del