Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 150 g ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg i 3-4 minutter indtil det er blødt.
4. Skær kyllingebrystet i tern og tilsæt det til panden. Steg i 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server den varme kylling i karry over risene.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.65 (1351 anmeldelser) ★★★★★ del