Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt den røde peberfrugt og ærterne, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 480
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (5900 anmeldelser) ★★★★★ del