Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og smuldre bouillonterningen i, og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
5. Imens, kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Smag karryretten til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (2056 anmeldelser) ★★★★★ del