Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
5. Tilsæt kokosmælk, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Imens, kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
7. Smag kylling i karry til med salt og peber.
8. Server kylling i karry sammen med risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.45 (2869 anmeldelser) ★★★★★ del