Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Varm olien i en stor pande over medium varme og tilsæt løg. Sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og kylling, og steg i ca. 5-7 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter. Smag til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry med de kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.04 (5406 anmeldelser) ★★★★★ del