Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter, gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Opvarm olie i en stor pande og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden og tilføj grøntsagerne. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 500
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (3805 anmeldelser) ★★★★★ del