Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret der kombinerer saftig kylling med en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og svits i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken og bouillonterningen i panden, og lad det simre i 10 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (327 anmeldelser) ★★★★★ del