Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løget og hvidløget, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem i 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
6. Server kyllingen i karry over de kogte ris, og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (2956 anmeldelser) ★★★★★ del