Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 dl kyllingebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i henhold til pakken.
2. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingetern og brun dem godt.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og kyllingebouillon i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over de kogte ris.

Næringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.21 (5344 anmeldelser) ★★★★★ del