Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servingsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder, skiver
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningerne.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk over kyllingen og bring retten i kog.
7. Tilsæt gulerødderne og ærterne, og lad det simre i 10-15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.34 (4995 anmeldelser) ★★★★★ del