Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Kog risene i en gryde med vand og lidt salt, indtil de er møre.
7. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (6015 anmeldelser) ★★★★★ del