Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedt på under 30 minutter. Serverer 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 300 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i vandet i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Opvarm olien i en pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter i 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken over kyllingen og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.8 (5340 anmeldelser) ★★★★★ del