Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i henhold til pakkeanvisningen og sæt dem til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg og sautér i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles jævnt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring blandingen i kog. Skru ned for varmen og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne og lad retten simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (950 anmeldelser) ★★★★★ del