Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Start med at koge risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme og tilsæt det hakkede løg. Sauter indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og kyllingetern, og steg indtil kyllingen er brunet på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så det dækker.
5. Hæld kokosmælk i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er let tykkere.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:
opskrift

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (3603 anmeldelser) ★★★★★ del