Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk. karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- 400 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden, og lad det simre i 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
5. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisningerne.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (6276 anmeldelser) ★★★★★ del