Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 500 ml vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i ca. 15 minutter, eller indtil de er møre. Dræn og sæt til side.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er brune på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kyllingen i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (5397 anmeldelser) ★★★★★ del