Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g ris
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern og hak løget og hvidløget fint.
2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeterne og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog. Lad det simre i 10 minutter.
6. Skær peberfrugten i tern og kom dem i panden. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Kog risene efter anvisningen på pakken.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. servering):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (6140 anmeldelser) ★★★★★ del