Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 teskefulde karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 gulerødder, skiver
- Frisk koriander til pynt
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem let.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og tilsæt salt og peber.
7. Tilsæt rød peberfrugt og gulerødder, og lad det simre i 15 minutter.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, og med kogte ris ved siden af.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (6131 anmeldelser) ★★★★★ del