Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i mundrette bidder.
2. Opvarm olien i en stor pande og steg løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er let brunet.
5. Hæld kokosmælken over kyllingen og tilsæt grøntsagerne.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.26 (2961 anmeldelser) ★★★★★ del