Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5 minutter.
3. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
4. Tilsæt kokosmælk og rør rundt. Lad det simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og lad det koge i yderligere 5 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (3478 anmeldelser) ★★★★★ del