Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der kan serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Rør karrypulveret i og steg i yderligere 1 minut.
5. Tilsæt kokosmælk, grøntsagsbouillon og rød peberfrugt.
6. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.64 (2082 anmeldelser) ★★★★★ del