Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits til de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderierne fordeles jævnt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.31 (5356 anmeldelser) ★★★★★ del