Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 teskefuld ingefærpulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g broccoli, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstekte.
4. Drys karrypulver og ingefærpulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælken og bring retten i kog.
6. Skru ned for varmen, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt broccolien, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (5640 anmeldelser) ★★★★★ del