Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøn peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over middel varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i ca. 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugterne og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 400
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3676 anmeldelser) ★★★★★ del