Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker.
2. Varm olien op i en pande over middel varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
5. Kom den røde peberfrugt i panden og steg i et par minutter.
6. Hæld kokosmælk i og lad retten simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med frisk koriander og evt. ris.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (4869 anmeldelser) ★★★★★ del