Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (6184 anmeldelser) ★★★★★ del