Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og krydret karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem let.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør for at opløse bouillon.
6. Tilsæt den røde peberfrugt og lad retten simre i 15-20 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er cremet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over ris, pyntet med frisk koriander.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (409 anmeldelser) ★★★★★ del