Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt peberfrugt og grønne bønner, og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm med kogte ris og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.64 (3804 anmeldelser) ★★★★★ del