Kylling i Karry
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og aromatisk karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, evt. pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.29 (2020 anmeldelser) ★★★★★ del