Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mindre stykker.
2. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Serveres varm, pyntet med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation:
Kalorier: 450 pr. portion
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 3.55 (4932 anmeldelser) ★★★★★ del