Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk. olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 store gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk. karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk. soyasauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Drys karrypulver over ingredienserne og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og soyasauce i panden, og bring det hele i kog.
7. Skru ned for varmen, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og saucen er tyknet.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.73 (4270 anmeldelser) ★★★★★ del