Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber
- Kogte ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt rød peberfrugt og ærter, og lad retten simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med kogte ris.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (5096 anmeldelser) ★★★★★ del