Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 2 gulerødder
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- 200 g basmatiris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Varm olien op i en stor pande, og sautér løg og hvidløg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør godt rundt.
6. Skær peberfrugten og gulerødderne i strimler og kom dem i panden.
7. Hæld kokosmælken i, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry sammen med de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrat: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.57 (1078 anmeldelser) ★★★★★ del