Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i mundrette stykker.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær gulerødder og peberfrugt i tern.
3. Varm olie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem i ca. 5 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og lad retten simre i 15 minutter.
7. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (5638 anmeldelser) ★★★★★ del