Kylling i Karry
opskrift

En velsmagende ret med kylling, grøntsager og en lækker karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 2 spsk karrypulver
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt, og steg i 5 minutter.
5. Dryss karrypulver over ingredienserne, og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk og salt, og lad det simre i 10 minutter.
7. Smag til med peber og evt. ekstra salt.
8. Server med ris, og pynt med frisk koriander hvis ønskes.

Næringsinformation pr. portion:

- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (5419 anmeldelser) ★★★★★ del