Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og karry. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
8. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den sammen med broccoli.
9. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og kyllingen er gennemstegt.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (5227 anmeldelser) ★★★★★ del