Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeterne og brun dem på alle sider.
6. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
7. Tilsæt kokosmælk og bring blandingen i kog.
8. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt dem sammen med de grønne bønner.
9. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemkogt.
10. Smag til med salt og peber.
11. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (5831 anmeldelser) ★★★★★ del