Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 1 spsk soja
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør rundt.
4. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt rød peberfrugt og broccoli, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med soja, salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (2469 anmeldelser) ★★★★★ del