Kylling i Karry

Fremgangsmåde

1. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil løgene er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt i et minut.
4. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
5. Tilsæt gulerødder og peberfrugt. Lad det simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre, og kyllingen er gennemkogt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation pr. portion

8. Kalorier: 450 kcal Protein: 30 g Fedt: 25 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g